Tradición
que se Saborea

En el pintoresco pueblo de Lima, provincia de Buenos Aires —donde la calma del campo se mezcla con el aroma de la tradición— nació una receta que atravesó generaciones para transformarse en lo que hoy conocemos como Espíritu Gaucho.

Nuestra historia empieza con una familia de raíces diversas: italianas, vascas, francesas e irlandesas. Cada una de estas culturas trajo consigo saberes, técnicas y sabores que, con el tiempo, se fueron uniendo en la mesa familiar.

Pero fue en los saladeros de nuestro abuelo Matías donde esas influencias se combinaron en una mezcla única: una receta secreta de especias que convertía el cerdo en verdaderas obras maestras. Jamones, salames, bondiolas, chorizos, morcillas… todos compartían una magia difícil de olvidar.

Esa mezcla —que daba carácter, aroma y profundidad— despertó tanta curiosidad que un día, casi en secreto, un peón del asador se llevó un puñado para probarlo en la parrilla de su casa.
Sin saberlo, estaba dando origen a lo que más tarde sería reconocido como el sabor inconfundible de nuestra Sal Gaucha.

Es una celebración del sabor auténtico, una fusión equilibrada de sal y especias que honra nuestra tradición familiar y el valor de los ingredientes nobles de nuestra tierra.

Cada partida es elaborada y supervisada personalmente por mí,
Facundo Urruty, para asegurar que cada grano mantenga viva la esencia de aquella receta heredada: calidad, simpleza y un sabor que perdura.